Warga di Kampung Cireundeu Kota Cimahi memiliki kebiasaan unik. Jika masyarakat umum mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok, warga di Kampung Cireundeu justru memilih Rasi menjadi hidangan utama.
Kebiasaan tersebut dilakukan bukan tanpa alasan. Berawal dari sulitnya mendapatkan beras pada tahun 1900-an, muncul seorang tokoh adat yang mendorong warganya untuk memanfaatkan hasil bumi lokal, terutama singkong yang mudah tumbuh di tanah mereka.
Singkong tersebut kemudian diolah menjadi berbagai jenis makanan. Salah satunya Rasi, yang bentukannya dibuat mirip seperti beras. Cara memasaknya pun sama seperti nasi, ditanak atau dikukus. Meski demikian, Rasi memiliki tekstur lebih kenyal dan masih terdapat aroma khas singkong.
Hingga kini tradisi mengonsumsi Rasi masih dipertahankan warga Kampung Cireundeu. Selain dimakan bersama sayur dan lauk pauk, warga juga memanfaatkan Rasi untuk membuat kue serta jenis kuliner lainnya.
Menurut laman Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia, warga Kampung Cireundeu menganggap Rasi sebagai sebuah keberkahan. Sebab itu merupakan warisan atau peninggalan leluhur yang di dalamnya mengandung rasa saling menghargai, gotong royong, dan tolong menolong antar masyarakat.
Sementara beras dianggap sebagai makanan yang bersifat duniawi. Sebab rasanya dinilai begitu nikmat, sehingga bisa mempengaruhi kehidupan yang memakannya.
Keunikan tradisi Kampung Cireundeu ini berbuah manis sewaktu pemerintah pusat menetapkan Rasi sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTb) Indonesia pada tahun 2021. Penetapan tersebut diumumkan bertepatan dengan tradisi Tutup Taun Ngemban Taun 1 Sura.
Foto: Instagram/@visitcireundeu
Penulis: Bagusthira Evan Pratama
